Rauw Gezond en Mega lekkere uien crackers

Ik ben natuurlijk altijd bezig met het uitproberen van allerlei soorten bereidingen. Een tijdje geleden heb ik een droogoventje gekocht (gekregen van hubby eigenlijk…)

Nou heb ik al allerlei soorten dingen gemaakt… zwarte olijven poeder, chorizo poeder, rode bieten poeder… allemaal leuke dingen om je gerechtjes aantrekkelijk mee te maken.

Maar nu ben ik dan bezig met allerlei soorten crackers.
Hier onder volgt een receptje voor rauwe uien crackers…. eigenlijk mag je het niet rauw noemen want dan mag het gerecht niet boven de 42 graden komen maar mijn droogoventje heeft als laagste stand 50 graden maar goed het is zo goed als rauw dus.
Echt een mega lekkere cracker , speciaal lekker met een pittige vissalade zoals deze van sardines.

ui in droogoven

Je hebt nodig:
2 grote gele uien (heel fijn gesneden)
75 gr lijnzaad (beetje gemalen)
75 gr zonnebloempitten ( gemalen)
35 ml tamari (glutenvrije soya saus)
40 ml olijfolie

Super simpel om te maken…
Doe alle ingrediënten door elkaar, spreid mengsel uit op een teflon blad of (als je geen droogoven hebt maar het gerecht in je oven wil maken) op een stuk bakpapier.
Leg er een ander stuk bakpapier op en met een deegroller zo dun mogelijk uitrollen.
Doe ongeveer 6 uur in de droogoven (of oven ) op 45-50 graden, haal uit de oven en snij met bijvoorbeeld een pizza roller in “cracker vormen” doe vervolgens nog 6 uur in de oven.
Je kunt het geheel ook iets warmer zetten , dan gaat het wat sneller (maar dan kan je het bijna niet meer rauw noemen)

Ik heb dit gerecht met een heerlijke portugese pittige sardinesalade geserveerd….

uiencracker met sardine salade

Eet smakelijk
Jacq

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.