Pizza Margarita – van bloemkool what else….

Ja het kon niet uitblijven dat ook ik de bloemkool pizza moest gaan uitproberen.
Iedere zelf respecterende foodblogger moet deze trendy pizza natuurlijk een keer proberen na te maken. Ik dus ook.
Het is jammer dat ik het niet zelf bedacht heb maar hij was echt heerlijk.
We vonden allebei dat je wel een klein beetje de bloemkool smaal proefde. Dit had waarschijnlijk te maken met het feit dat ik de zogenaamde bodem iets langer in de oven had moeten laten. Deze moet echt goed knapperig zijn voordat je de volgende laag erop doet.
Hoe dan ook, bloemkoolsmaak of niet hij was echt lekker.

Je hebt nodig voor 1 pizza – 2 personen:
1 medium bloemkool
1 zakje gerapste mozzarella van 200 gram
1/2 theelepel Keltisch zout
1 ei
1/2 theelepel knoflook poeder
1/4 fles biologische tomatensaus (van AH)
1 eetlepel Italiaanse gedroogde kruiden

Doen:
Maak bloemkool rijst van de de bloemkool (zie eerdere recepten) en kook deze vervolgens in heet water (dus het water kookt al voordat je de bloemkool er in doet) in 5 minuten gaar.
Laat goed uit lekken en doen de bloemkool vervolgens in een schone theedoek en knijp hierin goed uit. Er moet zo min mogelijk vocht achter blijven.
Vervolgens roer je het ei er doorheen (wat je eerst los geroerd hebt), dan het zout en knoflookpoeder. En als laatste de helft van de mozzarella.

Verwarm in de tussen tijd de oven voor op 230 graden.
Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Smeer nu het ” deeg” uit over de bakplaat. Ik heb het redelijk dun gedaan want ik hou niet van dikke pizza’s.

Rauw

Doe voor een minuut op 20 in de oven. In mijn oven heb ik een pizza – hete lucht stand – die heb ik tot 230 verhoogd , en de bakplaat op de onderste stand in de oven gedaan.

Na 20 minuten de bodem uit de oven gehaald en in gesmeerd met de tomatensaus waar ik de Italiaanse kruiden doorheen had geroerd. En vervolgens de resterende mozzarella erover gedaan.

met tomaat voor oven

Nu terug in de oven en ik denk een minuut of 8 om hem heerlijk knapperig te krijgen.
Echt een heel simpel gerecht en heerlijk.
Jammer dat hij zo snel op was.
Overigens lijkt het zwaar maar het is veel lichter verteerbaar dan the real thing

uit oven smullen

Smakelijk
Jacq

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.