Paleo proof rozemarijn sesam crackers

Vandaag weer een variant op crackers….. ik blijf het prettig vinden om een brood/cracker vervanger te hebben bij de maaltijd. Dus op zoek naar een alternatief deze crackers gemaakt.
Ondanks het amandel meel niet zoet, en te lekker om lang te bewaren.
Geen idee hoe lang je ze kunt bewaren ook want ze waren binnen een mum van tijd op -:)
En het is echt zooooo eenvoudig om te maken en ook binnen 12 – 15  minuutjes klaar

Voor een stapel crackers heb je nodig:
100 gram amandel meel
75 gram sesamzaad
2 eetl verse rozemarijn naaldjes klein gesneden
1/2 th lepel Keltisch zeetzout
1 large ei
1 el olijfolie
Zeezout voor het bestrooien

Roer alle ingrediënten door elkaar zodat je een grote bal krijgt
Rozemarijn en sesam crackers bereiding

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Rol het geheel uit (door en nog een bakpapier op te leggen en met een deegroller uitrollen)
Maak het niet te dun … zo’n 2-3 millimeter dik. Hou er rekening mee dat je het geheel zo egaal mogelijk verdeelt en dat de zijkanten niet dunner zijn want dan verbranden die. Snij vervolgens het deeg met een pizzasnijder (rolt lekker makkelijk) of met een scherp mes ik het formaat dat jij ze wil hebben. Strooi als laatste nog wat zee zout over het geheel.

crackers in oven

Doe het geheel in het midden van de oven….. er staat 12 minuten voor maar dit is uiteraard afhankelijk hoe dik je deeglaag is.
Let op dat het niet bruin word dus vanaf 10 minuten er bij blijven. Je ziet het deeg een beetje bubbelen. Haal het uit de oven en laat op de plaat helemaal afkoelen en breek het vervolgens in stukken.

crackers bij de lunch

Ik gebruik de crackers voor bij de lunch of gewoon als knappertjes rond een uur of 4 als ik trek in iets lekker krijg…

Smakelijk
Jacq
PS je kunt natuurlijk natuurlijk met van alles variëren… ik denk salie, verse zwarte peper, beetje knoflookpoeder, oregano….

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *