Kokos Makroontjes
Ik hou enorm van kokos en ik hou van tussendoortjes. Ik wil geen suiker eten en geen koolhydraten…. wat nu?
Kokosmakroontjes dus:
250 gr. kokosrasp
35 gr zoetstof – ik heb xylitol gebruikt maar stevia is ook prima
3 grote eieren plus 1 extra ei geel
wat slagroom – 1 eetlepel
mespunt zout.
Verwarm de oven voor op 180 graden. Mix alle ingredienten door elkaar.
Bekleed een bakplaat met bakpapier . Schep er kleine bolletjes van het mengsel op en bak in de oven in ongeveer 10 minuten gaar.
Laat op een rek afkoelen:
En serveer:
Smakelijk
Jacq