JaCulinair Recepten : Voorgerecht – Veloute van Snijbonen

 

 

 

 

Ingrediënten:
400 gram gesneden snijbonen
1 groentebouillon blokje
500 ml water
1 theelepel kerriepoeder
Peper en zout
½ theelepel verse nootmuskaat
4 eetlepels verse of 2 eetlepels gedroogde peterselie
4 el kookroom light

Bereiding:
Spoel de gesneden snijbonen in een vergiet schoon.
Kook de snijbonen met het water en het groentebouillon blokje in ongeveer 15 minuten gaar.
Niet afgieten! Pureer met de staafmixer minimaal 10 minuten tot er een homogene massa ontstaat.
Voeg zout en peper toe naar smaak plus het kerriepoeder. 

Serveren:
Schenk de veloute in voorverwarmde platte soep borden.
Strooi de peterselie eroverheen en schenk voorzichtig al ronddraaiend 1 eetlepel met de room over het bord (ter garnering en smaak)

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.