JaCulinair Recepten: Borrelhapje – Cherrytomaatje gevuld met kipkerrie mousse

 

 

 

Personen:         4

Ingredienten:
1 bakje cherry tomaatjes – ongeveer 10 nodig
100 gram gerookte kipfilet of reepjes gekookte kipfilet
50 gram magere kwark
1 eetlepel kerrie poeder
1 theelepel sherry
Zout, peper
Verse koriander blaadjes om te garneren

Cocktail prikkertjes
Olijf bootje (= bakje om te serveren) 
Spuitzak voor het vullen

Voorbereiden:
Snij het kapje van de tomaatjes en hol ze uit. Doe de kipfilet in de keukenmachine (of gebruik een staafmixer) doe de kwark erbij en pureer tot een homogene massa, doe nu de kerriepoeder, zout en peper en naar smaak de sherry erbij, nog even door roeren.

Bereiden:
Stop de kerrie mousse in een spuitzak en vul er de cherry tomaatjes mee. Steek voor houvast een cocktail prikkertje dwars door de tomaat , leg de gevulde tomaatjes – steunend op de prikkertjes in de olijven boot en garneer ieder tomaatje met een blaadje koriander.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.