JaCulinair Paella – Paleo Style

Waarom niet nog een gerechtje met bloemkool rijst… ik ben er nu toch zo lekker mee bezig.
Ook dit weer geheel in de Paleo stijl. En wederom riep manlief….. HEERLIJK ! Ik proef geen verschil met echte rijst! Wat wil ik nog meer 🙂

Eerst even een plaatje van de ingrediënten:

ingredientenbloemkool

Je hebt dus nodig:
200 gram ontdooide biologische garnalen van AH (of van de visboer wat jij wilt)
2 plakken chorizo in kleine blokjes
100 gr. in kleine stukjes gesneden geblancheerde Haricots Verts
100 gr, gekookte mosselen
2 tomaten in blokjes
3 sjalotjes (fijngesneden)
2 uitgeperste tenen knoflook
1 envelopje saffraan draadjes
1/2 theelepel kurkuma
1/2 Spaanse peper in stukjes gehakt of gesneden
Olijfolie
150 ml kippenbouillon
220 gr. bloemkoolrijst (zie eerdere recepten)

Doen:
Doe in een grote hapjes of koekenpan 1 eetlepel olijfolie. Bak hierin de ui, knoflook, en chorizo zachtjes glazig. Doe de saffraan erbij en de tomatenblokjes. Na een minuut of 5 de haricots verts de mosselen en de garnalen erbij.

bakken

Als geheel de garnalen verkleurd zijn gaat de bloemkool rijst en de kippenbouillon erbij. Goed roerbakken….
met rijst erbij

En als het geheel goed warm is en je tevreden bent over de gaarheid van de ” rijst” serveer je het met een schijfje citroen of limoen en voor de kleur nog een blaadje basilicum.
Niet van echt te onderscheiden

1 persoon

Smakelijk
Jacq

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.