Even tussendoor – kokos reep

Een tussendoortje voor de lekkere trek.
Helemaal Paleo MAAAAR dat wil natuurlijk niet zeggen dat je maar raak kunt snacken.
Het blijft een extra’tje en is minder slecht dan de repen die je in de winkel koopt.
Er zitten natuurlijke suikers in geen geraffineerde maar het blijven suikers, je hebt alleen veel minder last van bloedsuiker schommelingen/pieken en je lichaam maakt minder insuline aan.

Dus voor een reep of 16 heb je nodig:
100 gram geraspte kokos
100 gram gebroken lijnzaad
75 gram walnoten (fijngehakt) – of andere noten
10 medjool dadels zonder pit
75 ml gesmolten kokosolie

Bereiding is super simpel en je hebt ook geen oven nodig maar een vriezer
Bekleed een bakblik (ik heb muffin vorm gebruikt) met bakpapier
Alleen de brede kant en laat een een beetje over de zijkant hangen zodat je straks makkelijk de plak eruit kunt halen.
Doe alle ingrediënten in de keukenmachine en maak er een korrelig geheel van.
Verdeel gelijkmatig in het bakblik en druk met de achterkant van een lepel stevig aan.
Zet het geheel een paar uur in de vriezer om hard te worden. – bij mij de hele nacht
Haal uit de vriezer en snij in gelijke plakken.
Bewaar in een afgesloten bak (tupperware) in de ijskast.

bounty bounty 2

Neem niet meer dan 1 reep per dag (als het lukt 🙂 )
Smakelijk
Jacq

 

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.