Bitte ein BIETburger

Op het moment probeer ik wat minder vlees te eten… in ieder geval niet meer elke dag. Ter vervanging van de hamburger met friet , het internet afstruinend kwam ik vaak de bietenburger tegen.
Na een aantal pogingen heb ik uiteindelijk de perfecte bietenburger gemaakt.

Zo lekker dat manlief zelfs meerdere malen “errug lekker” riep dus deze gaat in de herhaling.

Belangrijk is dat je het mengsel voordat je de burger in de oven afbakt minstens een uur laat rusten zodat de havermout het vocht van de bieten goed kan opnemen en ze dus bij het bakken niet uit elkaar vallen.
Verder ook belangrijk om rauwe bieten te nemen. Wel even schillen voor dat je ze raspt.

Je hebt nodig:
250 gr rauwe biet – geraspt (dit zijn ongeveer 3 bieten)
125 gram havermout
1 teentje knoflook – fijn geperst
1 rode ui – fijngesneden
100 gram feta – verkruimeld
1 ei – geklutst
1,5 eetlepel baharat ( van Jonnie Boer- bij AH te koop)

Meng alle ingredienten goed door elkaar.
In eerste instantie met een lepel maar dan moet je er echt aan geloven… met de handen het mengsel goed door elkaar mengen.
Nu laat je het minstens 30 minuten rusten.

in the making

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Gebruik een kookring om mooie gelijkmatige hamburgers te vormen.
inthe making close up in the making 2

Bak nu gedurende 20 minuten in de oven af. Halverwege omdraaien.

En wat het geheel nu zo mega lekker maakte…
Ik heb 2 spelt bolletjes (te koop bij AH) doormidden gesneden.
De onderste helft ingesmeerd met sambal oelek (zo veel je lekker vind) hierop een klein beetje mayo gedaan. Hierop wat rucola salade, daar de burger op. Op de burger vervolgens 1 plakje verse zachte geitenkaas en wat augurk en wat pittige kiemen.

Het geheel geserveerd met verse in de “airfryer” gebakken zoete aardappel friet. Deze had ik gekruid met diezelfde Baharat. En een mayonaise erbij die ik op smaak had gebracht met Za’atar, ook van Jonnie Boer 🙂

Nooit meer hamburgers voor mij !!!!
op de plank

Smakelijk
Liefs, JaCulinair

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *